Ázsiai tésztasaláta
A könnyed vacsora
Ismét egy olyan recept, amelyet ugyan mi a sorrend kedvéért vacsoraként ajánljunk, de gyakorlatilag a nap bármely étkezéseként megállja a helyét. Igen, szerintünk reggelire is lehet salátát enni. A rizstésztának köszönhetően gluténmentes, a shiitake és shimeji gomba miatt fehérjében dús, viszont vegán, a mogyoró pedig behoz egy újabb, roppanós textúrát. Hihetetlenül egészséges, és nagyon hamar elkészül.
Ebben a receptben az a jó, hogy csak az öntetet kell megjegyezni.
Minden más variálható: működik vastagabb rizstésztával is – bár szerintem salátába a cérnametélt vastagságú a legjobb, és természetesen mindenféle zöldséggel, hússal, tojással és magokkal lehet gazdagítani.
Recept (2 személyre)
100 g rizstészta (metélt)
3 ek rizsecet
1 tk halszósz (elhagyható)
2 tk pirított szezámolaj
1 ek nádcukor
1 dl hideg víz
ízlés szerit 1/4-1/2 thai chili
2 ek étolaj
15 dkg shiitake gomba
15 dkg shimeji gomba
1 ek szójaszósz
1 pak choy
1 marék ázsiai zöldfűszer keverék (thai bazsalikom, koriander, menta)
1 marék pirított (sózatlan) földimogyoró
1 ek pirított szezámmag
1 marék vegyes csíra vagy bambusz csíra
